Kawaida tumia mfumo wa kuchuja utando wa kauri ili kutenganisha protini za maziwa zilizokolea (MPC) na protini za maziwa zilizotengwa (MPI) kutoka kwa maziwa safi ya skim.hey ni matajiri katika kasini na protini ya whey, changanya kalsiamu tajiri na utulivu mzuri wa mafuta na hisia ya kuburudisha.
Mkusanyiko wa protini ya maziwa hutumiwa sana na ni bora kwa bidhaa za jibini, bidhaa za bandia, vinywaji vya maziwa, lishe ya watoto wachanga, bidhaa za lishe ya matibabu, bidhaa za udhibiti wa uzito, virutubisho vya chakula vya unga na bidhaa za lishe ya michezo.
Kwa ujumla, mkusanyiko wa protini ya maziwa hutoa chanzo kilichokolezwa cha protini kwa sifa za hisia na utendaji katika mchakato wa mwisho wa utumaji ili kukidhi thamani ya lishe.Protini ya maziwa iliyofupishwa hutumika kama mbadala wa unga wa maziwa (WMP), unga wa maziwa skim (SMP) na unga mwingine wa maziwa, kutoa protini sawa, au kama maziwa yasiyo ya mafuta yabisi (MSNF).Ikilinganishwa na maziwa ya kawaida au unga wa maziwa ya skim, protini ya maziwa iliyojilimbikizia na protini ya juu, sifa za lactose ya chini.
Mchakato wa kitamaduni wa kudhibiti halijoto ya juu sana utaharibu virutubishi vingi vilivyo hai katika maziwa lakini teknolojia ya uchujaji wa utando wa kauri ya halijoto ya chini inapotosha kabisa udhibiti wa kiasili wa maziwa ya joto la juu.Mchakato wa kuchujwa na ufafanuzi wa maziwa ni kutengeneza maji ya asili ya maziwa safi kupitia teknolojia ya utando wa kauri ya maziwa na kuzuia ubadilishanaji wa joto wa protini.
Uondoaji wa Bakteria
Kama vyakula vingi, maziwa na derivatives yake hutoa mazingira ya kufaa kwa microorganisms zinazoharibika.Kwa hiyo, utangulizi na joto, vigezo vya wakati lazima zichaguliwe ili kudhibiti ukuaji wa microorganisms.Matibabu ya joto na sterilization ya centrifugal ni mbinu za jadi za kupunguza jumla ya idadi ya bakteria katika maziwa na bidhaa za maziwa, lakini njia hizi zina faida na hasara zao.Mbinu za jadi za kuondoa bakteria katika maziwa zina hatua zaidi na gharama kubwa, maisha mafupi, uchafuzi wa mazingira, kusafisha kwa urahisi.Walakini, uchujaji wa membrane ya kauri ya maziwa unaweza kutatua shida hizi.
Teknolojia ya kutenganisha membrane hutumiwa kuondokana na bakteria katika maziwa, ambayo inategemea ukweli kwamba utando una viwango tofauti vya uhifadhi wa nyenzo katika vipengele mbalimbali vya maziwa, ikiwa ni pamoja na bakteria na spores.Bakteria wanaweza kufanya kiwango cha kukataliwa cha zaidi ya 99%, wakati upitishaji wa casein unaweza kufikia karibu 99%.
Teknolojia ya kutenganisha membrane ina flux nzuri ya membrane na athari ya sterilization, inaweza kuondoa kabisa bakteria katika maziwa ya kioevu, wakati huo huo ladha ya maziwa pia imeboreshwa.
Teknolojia ya kutenganisha utando kwa ajili ya sterilization baridi ni njia ya maziwa fresh ni preheated hadi digrii 50 na skim maziwa ni got kwa njia ya maziwa cream kujitenga mashine.Kisha siku hiyo hiyo maziwa safi ya skim hufanya sterilization ya filtration, kuchanganya na teknolojia ya juu ya joto ya papo hapo ya sterilization, ili kupata bidhaa za maziwa za juu.Sterilization hiyo ya chini ya joto huhifadhi ladha nzuri na virutubisho, harufu nzuri.
Zaidi ya hayo, kusafisha utando ni rahisi zaidi kuzaliwa upya, ili uchafuzi wa utando uweze kudhibitiwa na flux ya juu na imara zaidi ya membrane inaweza kudumishwa.Matumizi ya teknolojia ya kutenganisha membrane kwa sterilization baridi ya maziwa, vipengele vya kazi vinaweza kubakishwa wakati wa shughuli za kujitenga tena, ni njia bora ya sterilization ya maziwa.
Uondoaji wa Bakteria ya Whey Caseim
Casein ni sehemu ya msingi ya df jibini la kawaida.Katika mchakato wa kutengeneza jibini, casein huchangiwa na hatua ya vimeng'enya vya rennet, na coagulum huundwa inayojumuisha casein, protini za whey, mafuta, lactose na madini ya maziwa.
Teknolojia ya kutenganisha membrane hutumiwa kuondokana na bakteria katika maziwa, ambayo inategemea ukweli kwamba utando una viwango tofauti vya uhifadhi wa nyenzo katika vipengele mbalimbali vya maziwa, ikiwa ni pamoja na bakteria na spores.Bakteria inaweza kufanya kiwango cha kukataa zaidi ya 99%, wakati casein. Usambazaji unaweza kufikia karibu 99%.
Muda wa kutuma: Apr-20-2022